|
Asperges Au Safran
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg groene asperges
- 2 gehakte verse uitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- saffraan
- peper
- zout
- nootmuskaat
Voorbereiding: Maak de asperges schoon en haal de harde en vezelige gedeeltes eraf.
Bereidingswijze: Kook de groente in gezouten water gedurende 10 minuten, zodat ze krokant blijft. Bak de gehakte uitjes in de olijfolie, en voeg de asperges en de saffraan toe. Laat alles op een laag vuur 7 minuten bakken met een gesloten deksel. Roer regelmatig om. Voeg peper, zout en nootmuskaat toe en laat opnieuw 10 minuten zachtjes doorbakken.
|
|
|